Les plats de poissons
Les plats de poissons
Filet de Sole, farce fine d’écrevisses et girolles
Riz aux amandes et petits légumes fondants
Soufflé truffé aux deux carottes
Émulsion au champagne, citron, yuzu et gingembre
Riz aux amandes et petits légumes fondants
Soufflé truffé aux deux carottes
Émulsion au champagne, citron, yuzu et gingembre
18,90€
Médaillons de lotte et gambas en brochette
Riz aux amandes et petits légumes fondants
Soufflé truffé aux deux carottes
Crème aux agrumes et au caramel façon beurre blanc
Riz aux amandes et petits légumes fondants
Soufflé truffé aux deux carottes
Crème aux agrumes et au caramel façon beurre blanc
23,90€